爆炒肝尖的做法

所需食材

猪肝

180g

青椒

1个

葱

适量

姜

适量

盐

适量

生抽

适量

淀粉

适量

料酒

少许

白醋

少许

做法共16个步骤

1.

猪肝放入大碗中

2.

加白醋、清水浸泡半个小时

3.

捞出切成约0.5cm的厚片

4.

用水洗至无血水

5.

姜切细丝

6.

切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝

7.

倒些许生抽、料酒

8.

再加些淀粉

9.

拌匀腌制十分钟

10.

热锅温油，倒入腌制好的猪肝

11.

炒至变色后盛出备用

12.

青椒洗净去蒂去籽切斜刀块

13.

葱切葱花

14.

锅内倒些许油爆香葱花

15.

再放入青椒块

16.

最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅