爆炒猪肝的做法

所需食材

猪肝

150g

油

适量

盐

适量

青红椒

20g

姜蒜

20g

剁椒

10g

料酒

10g

淀粉

10g

香油

5g

做法共5个步骤

1.

新鲜猪肝买回后先用流水冲洗干净，然后放清水中浸泡半小时以去血水 泡好后取一小块猪肝洗净切片，姜蒜切末，青红椒切丝备用 猪肝放入盘中，加盐、料酒、淀粉和香油拌匀腌制半小时

2.

锅中放入比平时烧菜多一倍的油

3.

七成热时下猪肝快速划散

4.

加入姜蒜末和青红椒同炒

5.

最后加入一勺剁椒翻炒均匀即可