椒麻拌菠菜的做法

所需食材

鲜嫩菠菜

200g

盐

适量

小葱叶

10g

花椒

20粒

香油

适量

油辣椒

适量

白糖

适量

鸡精

适量

醋

适量

做法共6个步骤

1.

菠菜择去老叶和老根放水里洗净，然后放入沸水中焯水断生后捞出控干水分。

2.

花椒用少量水泡发五分钟。

3.

葱叶洗净，把花椒和葱味同放案板上用刀剁细成蓉状。

4.

取一口小碗，放入剁好的花椒、葱叶和一汤匙凉白开，调入适量盐、鸡精和少许白糖。

5.

把盐和糖搅化后调入适量的香醋、油辣椒、香油调匀。

6.

把菠菜放入盘中，淋入调好的味汁搅拌均匀即可。