猪肝捞菠菜的做法

所需食材

猪肝

150g

油

适量

盐

适量

菠菜

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

菠菜 猪肝

2.

菠菜洗净切段 其实最好是先开水焯过 再切段，这样可以减少养分流失。

3.

水烧开放点盐，油，放菠菜焯。 菠菜草酸较多，会影响钙吸收，故此最好先开始焯过，减少草酸。

4.

焯熟的菠菜捞起装盘

5.

姜切丝状 浸泡洗净的猪肝用姜丝，生抽，生粉，花生油拌匀

6.

热油锅放猪肝炒

7.

猪肝一定要炒熟透，以筷子能戳进去 没有血水为宜。 用生粉拌过得猪肝炒好 口感还是比较嫩滑的。

8.

炒好的猪肝铲起铺在菠菜上面即可。