溜肝尖的做法

所需食材

猪肝

250g

油

适量

盐

适量

蛋青

适量

淀粉

适量

圆葱

适量

生抽

适量

做法共12个步骤

1.

买来的猪肝，洗净，在水里泡2小时，中间换几次水

2.

猪肝切片

3.

在水里泡1小时，中间换几次水

4.

泡好的猪肝，加适量蛋清及淀粉和匀备用

5.

洋葱切丝

6.

锅入多放点油，加一点姜片

7.

倒入猪肝，用筷子迅速划开

8.

翻炒几下，猪肝稍硬就盛出

9.

锅内放油炒香圆葱

10.

加适量生抽及盐翻炒后倒入猪肝

11.

稍加一点水稍炖

12.

圆葱软了后出锅