猪肝盖毛菜的做法

所需食材

猪肝

300g

毛菜

200g

葱花

适量

料酒

适量

蚝油

适量

酱油

适量

白糖

适量

色拉油

适量

细盐

适量

食用油

适量

做法共9个步骤

1.

备毛菜，葱花，猪肝。

2.

毛菜洗净，挑去老的部位，猪肝切薄片再用冷水冲洗微泡制。

3.

将猪肝沥水，用蚝油，料酒，白糖，酱油微微腌制。

4.

热锅加水加细盐加几滴色拉油，水开后将毛菜下锅焯制半分钟。

5.

再将毛菜沥水出锅，铺在盘底备用。

6.

热锅加油，油热。

7.

将腌制好的猪肝下锅。

8.

爆炒至猪肝变色至微有收汁即可关火（收汁后猪肝就上色哦）

9.

将猪肝盖到毛菜上即可食用。