薏仁鲫鱼汤的做法

所需食材

鲫鱼

500g

鹌鹑蛋

10个

薏仁

30g

枸杞

20粒

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

料酒

30ml

胡椒粉

适量

鸡精

适量

做法共12个步骤

1.

鲫鱼是用的野生小鲫鱼，去磷内脏洗净，鹌鹑蛋煮熟去皮，薏仁清水浸泡1-2个小时备用。

2.

鲫鱼加一些料酒腌制片刻。

3.

砂锅加入清水放入薏仁煮至。

4.

鲫鱼用平底锅煎至微黄。

5.

薏仁煮上20分钟后加入鲫鱼，葱姜。

6.

再加入料酒。

7.

加盖大火煮上10分钟。

8.

汤汁变白加入鹌鹑蛋。

9.

加入盐。

10.

再加入胡椒粉提味。

11.

继续煮上4-8分钟后加入枸杞。

12.

煮开加少许鸡精关火。