泰式牛肉蔬菜沙拉的做法

所需食材

牛肉

200g

紫甘蓝

50g

圣女果

100g

橄榄油

15ml

鱼露

20ml

白砂糖

5ml

胡椒粉

10ml

大蒜

4瓣

小红辣椒

5个

青柠檬

1个

薄荷叶

10片

黄椒

半个

香菜

30g

黄瓜

1根

做法共12个步骤

1.

香菜洗净切段，圣女果对半切开。

2.

紫甘蓝切丝，黄椒切丝。

3.

黄瓜刮去皮，切成斜片，柠檬对半切开备用。

4.

大蒜捣成蒜泥。

5.

加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖，挤入柠檬汁。

6.

小红辣椒切段，加入料汁里，搅拌均匀备用。

7.

牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。

8.

直接放入烧热的平锅里煎制。

9.

一面煎的焦黄后，翻面煎另外一面，此时会听见嗞嗞声，牛肉里的汁水慢慢流出，不要来回翻面。

10.

煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。

11.

牛肉和所有蔬菜放入盆里，倒入提前准备好的料汁。

12.

慢慢翻拌均匀即可。