香酥小鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

生姜

适量

大蒜

适量

小米椒

适量

做法共12个步骤

1.

小鲫鱼洗净用面粉和酱油拌均匀。

2.

生姜大蒜小米椒切碎备用。

3.

锅内开大火烧油。

4.

将小鲫鱼一条一条下去炸。

5.

炸成金黄色的小鱼一条一条捞上来。

6.

然后将所有捞上来的小鱼再一次性倒下去炸，这样炸出来的鱼不会生生熟熟的，会炸的更加均匀。

7.

然后再一次性把小鲫鱼捞上来沥干油。

8.

锅内放小米椒爆炒。

9.

加入大蒜和生姜继续炒香。

10.

将小鲫鱼放下去翻炒加盐，然后加入大蒜叶。

11.

调一碗酱油汁（里面放了酱油，黄酒以及水）倒下去焖煮一下小鲫鱼，即可上锅。

12.

一碗香喷喷的香酥小鲫鱼就上锅了，非常美味哦，鱼肉很鲜美呢，可能是因为是水库里天然生长大的鱼吧，鱼肉很好吃。