糖醋鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

1条

葱

10g

姜

5g

蒜

10g

干面粉

适量

醋

10g

酱油

5ml

水

适量

糖

10g

盐

5g

番茄酱

20g

干淀粉

5g

料酒

10ml

花生油

30ml

做法共14个步骤

1.

鲫鱼去鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。

2.

加少许料酒腌制20分钟。

3.

在腌好的鱼两面都拍上一些干面粉。

4.

煎锅中加油，放入鲫鱼，煎至两面金黄色。

5.

盛出备用。

6.

锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。

7.

再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。

8.

放入鲫鱼。

9.

盖盖小火炖12分钟（中间给鲫鱼翻个个）。

10.

在碗中加葱、蒜末，番茄酱，干淀粉。

11.

倒入少许水搅拌均匀。

12.

倒入锅中炒匀。

13.

大火收一下汁出锅即可。

14.

盛盘。