红烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

400g

油

适量

盐

适量

酱油

适量

醋

适量

白糖

适量

料酒

适量

葱姜蒜

适量

大料

适量

红尖椒

适量

做法共10个步骤

1.

鲫鱼去鳞、去鳃、去肠，洗干净，沥干水份。

2.

裹上小麦粉。

3.

炒锅放油加热，鱼入锅煎。 煎至双面金黄后盛出。

4.

切好葱姜蒜。备好大料、红尖椒。

5.

用酱油、醋、盐、白糖、料酒勾兑好调味汁。

6.

炒锅放油加热，葱姜蒜、大料、红尖椒入锅煸香。

7.

煎好的鲫鱼入锅。

8.

浇入调味汁。

9.

轻轻炒均匀，再加适量水，大火烧开后，改文火收汤入味。

10.

汤收少了，鱼熟了即可出锅装盘。