玫瑰腐乳烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

455g

食油

适量

玫瑰腐乳

1块

大蒜

适量

生抽

适量

黑胡椒粉

适量

红剁椒

适量

做法共14个步骤

1.

准备好鲜活鲫鱼一条。

2.

准备好大蒜和玫瑰腐乳。

3.

鲫鱼收拾干净，鱼背剔花刀（便于入味）。

4.

鱼身抹上少许盐，腌制20分钟。

5.

大蒜洗净切段，生姜切片；腐乳与汁调匀成味汁备用。

6.

锅中油热，爆香生姜片。

7.

锅中油热，爆香生姜片；姜片拨一边，放入鲫鱼两面略微煎一下。

8.

呵呵，鲫鱼自个蹦起来翻了一面，鱼皮完好无损。

9.

锅中余油下入大蒜，炒出香味。

10.

倒入腐乳汁，炒匀。

11.

放入鲫鱼，均匀裹上腐乳汁，焖2分钟；淋入生抽。

12.

加入黑胡椒粉，煮2分钟。

13.

加入红剁椒。

14.

调好味，盛入盘中。