鲫鱼蒸蛋羹的做法

所需食材

鲫鱼

300g

鸡蛋

55g

芝麻油

适量

盐

适量

水

50g

做法共8个步骤

1.

准备好鲜活鲫鱼和鸡蛋。

2.

鲫鱼收拾干净；鸡蛋磕破与碗中；韭菜洗净切碎备用。

3.

鸡蛋蛋散，加适量盐；再加入50克冷水（鸡蛋和水的比例约为1:1）拌匀。

4.

拌好的蛋液倒入装有鲫鱼的碗中。

5.

加入韭菜碎。

6.

重新换了一个碗（感觉韭菜与碗的颜色不搭配）。

7.

锅中水开，放入鲫鱼蛋羹，隔水蒸10分钟。

8.

蒸好的蛋羹淋入适量芝麻油，趁热食用。