豆芽鲫鱼汤的做法

所需食材

鲫鱼

250g

黄豆芽

50g

胡萝卜

50g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱姜

适量

白胡椒粉

适量

做法共15个步骤

1.

鲫鱼去鳞、鳃及内脏后洗净后，晾干或擦干水分

2.

黄豆芽，摘去根冲洗干净

3.

泡菜坛里的胡萝卜切成丝

4.

葱姜准备些

5.

锅里倒入少许植物油，

6.

先将黄豆芽炒至断生变软

7.

加入胡萝卜丝拌炒一下

8.

出锅放盘里待用

9.

煎锅坐热，倒入大约2勺的植物油

10.

放入鲫鱼煎

11.

煎至两面微黄，放入姜片和料酒盖锅盖1-2分钟。

12.

加水适量 ，加入炒好的豆芽胡萝卜煮7-8分钟 。记住：如果不加胡萝卜，先不要放盐，可以使汤水奶白色。

13.

在鱼身上撒入食盐一茶匙，再用汤勺舀起汤淋在鱼身上煮一煮

14.

将白胡椒粉洒在鱼身上后，加少许香葱，还是用勺舀起鱼汤浇淋在鱼身上

15.

出锅装盘了。