葱烤鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

生姜

适量

小葱

适量

料酒

适量

冰糖

适量

做法共17个步骤

1.

鱼洗净后晾干水分

2.

准备调料

3.

用刀把鱼身均匀斜切，便于入味

4.

把小葱切段

5.

热锅倒入油，先下入姜片爆香

6.

再把鱼加入

7.

煎炸至两面微黄捞起，把油倒出。

8.

重新倒入底油把葱爆香捞起

9.

再下入姜片和蒜片爆香

10.

加入鲫鱼倒入料酒

11.

加入生抽和老抽

12.

加入开水

13.

把葱盖上鱼身上加入适量冰糖

14.

盖上大火烧开转小火焖至鱼肉入味

15.

之后打开加入适量香油

16.

转大火边收汁边用勺子把鱼汤淋在鱼身上至浓稠熄火

17.

撒上葱花上桌