奶白鱼汤浸卜丝的做法

所需食材

鲫鱼

1条

萝卜

1个

油

适量

盐

适量

姜片

6片

做法共6个步骤

1.

鲫鱼宰杀完毕洗干净沥干水（最好请鱼摊的帮忙，居然在家又拍鱼头又刮鱼鳞又抽鱼筋的忒麻烦）

2.

锅里热油，放入姜片沿锅扫一下

3.

把鱼放入锅中，小火慢煎只两面金黄即可 往锅里加入清水，末过鱼身（想着喝汤的可以多放点水）

4.

待鱼汤烧开，记得及时的去除表面的浮沫，以保持鱼汤的纯白

5.

在鱼汤翻滚的时候，萝卜去皮，用模子刷成细丝，顺便把萝卜丝的水分挤出

6.

当鱼汤已经白的非常漂亮时候（十到十五分钟），加入萝卜丝。萝卜丝迅速吸入鱼汤而膨胀饱满，加入盐调味即可！