蚕豆炒虾仁的做法

所需食材

鲜虾

150g

蚕豆米

200g

油

适量

盐

适量

姜

适量

红椒

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

做法共12个步骤

1.

将蚕豆米洗净， 鲜虾去皮挑去虾线， 姜切成细末， 两个小红椒（也可以不要）；

2.

在虾仁中放入适量的盐， 生粉和胡椒粉，

3.

抓匀腌制一下；

4.

蚕豆米放入加入盐和几滴油的开水中焯烫后;

5.

沥干备用；

6.

准备好生粉，盐， 白胡椒粉和适量的水调制成水淀粉：

7.

烧热锅， 加入适量的油， 放入姜片和红椒煸炒；

8.

煸炒出香味后放入虾仁翻炒；

9.

虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒；

10.

再加入先前调好的水淀粉，

11.

大火收汁即可；

12.

出锅装盘。