豆瓣鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

青椒

适量

红椒

适量

生姜

适量

大蒜

适量

油

适量

盐

2勺

料酒

1勺

豆瓣酱

2大勺

醋

适量

做法共6个步骤

1.

青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切末

2.

鲫鱼去鳞去腮去鱼肠，洗净备用

3.

煎锅倒入适量的油，大火烧至八成热，改中火，下入鲫鱼煎至两面金黄

4.

将鱼扒开，下入青红椒和姜蒜

5.

加两勺盐，一勺料酒，两大勺豆瓣酱，一大锅铲醋，少量水，改小火闷煮5-8分钟

6.

等水分差不多收干时，加入少量鸡精，即可起锅装盘了