烧鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

姜

适量

蒜

10瓣

干辣椒

适量

葱

2根

料酒

1勺

老抽

适量

醋

2勺

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

先将鲫鱼两侧头部处用刀切一小口，抽出鱼腥线。

2.

在鱼身上打上花刀。

3.

锅放油加热后，放入鲫鱼煎。

4.

一面煎好后再翻面煎另一面，煎至金黄色即可。

5.

鱼煎好后将葱段，姜片，蒜瓣放入锅中煎出香味。

6.

淋上料酒。

7.

香醋，盐和老抽加水，焖十分钟。

8.

待汤汁收干后加鸡精出锅。