蚝油青椒牛肉的做法

所需食材

牛肉

350g

青椒

30g

油

2茶匙

盐

1茶匙

上等蚝油

2茶匙

白糖

1茶匙

生粉

1茶匙

料酒

1茶匙

生粉

1茶匙

做法共5个步骤

1.

把青椒洗干净后，去蒂，用刀背轻轻拍扁之后横切成小块。

2.

牛肉洗净切成丁，放入生粉、料酒和一半盐拌匀后腌制片刻，姜也洗净切莫备用。

3.

锅中放油，烧至六成热时放入姜末在火中爆香，再放入牛肉丁炒到变色为止，大概7成熟。

4.

然后，依次放入上等蚝油、白糖和剩余的一半盐炒匀后放入青椒，炒至青椒熟了之后就可以出锅了。

5.

之后，就是拿碗出来盛菜了。烫壶小酒，煞有介事地喝那么两杯。