鲫鱼煨萝卜的做法

所需食材

鲫鱼

６００ｇ

旱萝卜

５００ｇ

油

适量

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

醋

适量

白糖

适量

葱姜蒜

适量

大料

适量

红尖椒

适量

做法共13个步骤

1.

鲫鱼去鳞去鳃去肠洗干净。

2.

切好葱姜蒜，备好大料、红尖椒。

3.

用酱油、盐、料酒、醋、白糖勾兑好调味汁。

4.

鲫鱼粘上小麦粉入油锅煎。 煎至双面金黄盛出。

5.

用煎鱼剩下的油煸香葱姜蒜、大料、红尖椒。

6.

加豆瓣酱翻炒。

7.

煎好的鱼入锅。

8.

浇入调味汁。

9.

加适量水，盖上锅盖烧。 大火将锅烧开后，改文火烧。 其间要适时推动鱼。

10.

旱萝卜洗干净。

11.

旱萝卜切成丝。

12.

鱼烧至7、8分熟时，将旱萝卜入锅一同烧。

13.

用烧鱼的料汁将萝卜煨熟、入味。