白菜炖鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

4条

大白菜

100g

豆腐

半块

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

大蒜

适量

料酒

10ml

白醋

10ml

白胡椒粉

适量

鸡精

3g

做法共18个步骤

1.

鲫鱼买的时候就让卖鱼的给收拾干净了，回家洗几遍就行了，用了几个大白菜帮。

2.

豆腐半块，改刀切成30CM的块

3.

葱姜蒜大料备好

4.

白菜横刀切大块

5.

鲫鱼用厨房纸巾搽干水分

6.

平底锅烧热后把鲫鱼摆放在锅里，两面煎成金黄色

7.

定型后的鲫鱼从锅里取出装盘待用

8.

锅里再一次倒上油，放入蒜、葱姜、大料炒香

9.

再下入煎过的鲫鱼

10.

倒入开水

11.

加入料酒去腥增鲜

12.

再倒入白醋，巩固一下

13.

大火烧开慢慢的变成奶白色

14.

再下入切好的白菜墩、3分钟后下入豆腐

15.

加入盐调味

16.

在加入白胡椒粉去腥（我就是担心鱼会很腥）

17.

最后加入鸡精提鲜

18.

一锅香气四溢的白菜豆腐炖鲫鱼出品了