酥蒸小鲫鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

豆豉

适量

干辣椒

适量

姜

适量

生粉

适量

做法共6个步骤

1.

小鲫鱼取出内脏，洗净，沥干水，加料酒和盐放冰箱腌约20分钟

2.

用厨房纸巾吸干水，在鱼身抹一层生粉

3.

热油锅约70度左右下入鲫鱼煎炸

4.

两面炸焦黄后沥干油，出锅

5.

放豆豉、干红辣椒、姜丝于鱼面

6.

放入锅内蒸制，大火上气之后转小火蒸15分钟即可。