芽菜豆腐鲫鱼汤[原创首发]的做法

所需食材

鲫鱼

500g

黄豆芽

200g

豆腐

200g

姜

3片

黄酒

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

葱花

适量

做法共4个步骤

1.

鲫鱼去腮去内脏，抹干水份用黄酒，盐腌过后，切成段，然后下油锅煎香两面；

2.

豆芽菜摘掉根部，然后洗净沥干水备用；

3.

汤煲中放入约1000毫升的水煮开，然后加入姜片，煎过的鲫鱼大火煮至汤变成奶白色，然后加入芽菜和豆腐块；

4.

大火煮开后转小火煲约一小时，即可加盐调味，撒入胡椒粉和葱花即可！