尖椒牛柳的做法

所需食材

牛肉

200g

洋葱

半个

盐

适量

青辣椒

2个

红辣椒

1个

白砂糖

适量

黑椒汁

适量

姜

适量

蒜

适量

料酒

适量

鸡精

适量

淀粉

适量

生抽

适量

油

适量

做法共14个步骤

1.

牛肉洗净后切成细条

2.

放入大碗，依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量

3.

搅拌均匀，静置30分钟

4.

尖椒、红椒切丝

5.

姜、蒜切末，洋葱切丝

6.

另取一碗，倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水，另取一半姜末、蒜末加入酱汁中，搅拌均匀，备用

7.

最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油，搅拌均匀

8.

锅内倒少许油，加入另一半姜、蒜末，爆香

9.

加入尖椒、红椒、洋葱

10.

翻炒1分钟左右，出锅，放一边备用

11.

锅内加入拌好的酱汁，中火烧开

12.

倒入腌制好的牛肉，滑散开

13.

烧至牛肉变色后加入尖椒

14.

翻炒约2分钟左右，加入适量鸡精，出锅，趁热食用