家常鳌鱼的做法

所需食材

鲫鱼

500g

油

适量

盐

适量

做法共4个步骤

1.

鲫鱼处理干净后鱼身两侧划上几刀，放盐腌制半小时

2.

制作料汁：酱油、醋、姜片、葱段、蒜、大茴、盐

3.

鱼身裹上鸡蛋液，煎锅煎制两面金黄

4.

煎好鱼后锅里倒入事先准备好的料汁和清水，莫过鱼即可。水开后改小火炖15分钟，然后大火收汁