糖醋小排骨的做法

所需食材

排骨

800g

油

适量

盐

适量

姜

适量

冰糖

适量

醋

适量

做法共12个步骤

1.

排骨洗净剁小段（3-4厘米）

2.

将锅里水烧开后，把排骨下水焯一下

3.

焯完后我是用筷子夹至碗里，锅里有沫的水直接倒掉

4.

准备姜切片

5.

锅里不放油，直接下姜片用火煸炒

6.

加入排骨一起炒，期间可以放少量盐

7.

把排骨煸炒至焦黄色出油

8.

锅里添入热水，盖锅盖煮，为了让肉质非常的好咬，我炖了整整1小时

9.

加入冰糖适量（10颗左右）

10.

加入醋适量，两小勺

11.

用锅里的水再炖一会

12.

当锅里开始变色，并且冒泡泡时（这就是糖色），即可出锅！