卤水排骨的做法

所需食材

排骨

1500g

卤水料包

适量

盐

适量

食盐

适量

白糖

适量

生姜汁

适量

白酒

适量

老抽

适量

生抽

适量

鱼露

适量

黄豆酱油

适量

做法共12个步骤

1.

准备一份排骨，清洗干净。

2.

准备一份卤水料包。 卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香

3.

锅内加入清水和白酒，焯水。

4.

加玻璃锅盖煮至水开，排骨变色。

5.

飞水后的排骨捞出备用。

6.

苏泊尔真入味微压炒锅重新放入清水，加入玖顺生姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖。

7.

将卤水料放入清水里洗去灰尘。

8.

放入锅中，将料汁搅拌均匀。

9.

将飞水后的排骨放入锅中。

10.

加上高压锅盖。

11.

调成加压状态，中小火烧至排气，转最小火15分钟。

12.

自然排气或者手动排气后，即可打开锅盖食用。