回锅小排骨的做法

所需食材

排骨

500g

油

适量

姜

10g

大蒜

20g

八角

2g

山萘

2g

豆瓣

25g

老抽

5ml

盐

适量

味精

适量

嫩姜

150g

辣椒

150g

做法共11个步骤

1.

锅里掺适量水烧开

2.

放入洗净的排骨下锅煮

3.

煮个几分钟后捞出来滴下水份

4.

嫩姜和辣椒切成筒，姜蒜切片（我用的青，红辣椒，这样颜彩会好看些）

5.

锅里放油烧烫

6.

下入排骨和八角三萘小火炒

7.

排骨炒到微微吐油再放入姜蒜片

8.

倒点老抽

9.

加一勺自家做的辣椒豆瓣

10.

排骨慢慢炒香后，转至大火，下辣椒和嫩姜略炒

11.

最后调好盐味就OK