陈皮排骨的做法

所需食材

排骨

500g

陈皮

4块

鸡蛋

1个

油

适量

盐

适量

姜

适量

生抽

适量

料酒

适量

酱油

适量

冰糖

适量

做法共13个步骤

1.

将陈皮切成丝先泡上三十分钟；

2.

将洗净的排骨放入碗中， 加入姜片， 酱油和少量的料酒， 再将泡过的陈皮捞出放入其中；

3.

带上一次性手套将它们抓匀；

4.

覆盖上保鲜膜放入冰箱中腌制四个小时以上；

5.

将腌好的排骨加入一个鸡蛋后再次抓匀；

6.

在锅中放入少量的油， 下入抓匀的排骨放在锅中煎一下；

7.

待排骨变色后捞出；

8.

锅中留些底油， 加入少量的冰糖；

9.

小火慢慢的炒出糖色来；

10.

加入刚才煎好的排骨翻炒；

11.

翻炒上色后加入带有陈皮腌制的料汁， 再加入泡过陈皮的水，盖上盖， 大火烧开， 小火煮上十五分钟；

12.

揭盖后大火收汁即可；

13.

装盘即可。