排骨豆角焖面的做法

所需食材

排骨

500g

豆角

500g

刀切面

300g

油

适量

盐

适量

蚝油

适量

生抽

适量

姜

适量

蒜

适量

花椒

适量

八角

适量

做法共12个步骤

1.

排骨焯水后捞出控净水。

2.

豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。

3.

蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片。

4.

重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香。

5.

放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦。

6.

淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀。

7.

放入豆角，和排骨一起翻炒均匀。

8.

加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。

9.

大火烧开后转中火炖20分钟。

10.

把面条均匀的铺在豆角上。

11.

盖上锅盖，中小火焖20分钟左右。

12.

汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接食用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用。