干锅排骨的做法

所需食材

排骨

1500g

洋葱

250g

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

老抽

适量

豆粉

适量

豆瓣酱

适量

胡椒

适量

料酒

适量

盐

适量

菜油

适量

生抽

适量

做法共6个步骤

1.

排骨砍寸短，加葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉和料酒码30分钟左右

2.

把土豆、藕等配菜切好先炸到八成熟时捞出沥去油备用

3.

排骨炸前放孜然粉拌匀再炸，炸到金黄色捞出沥油

4.

锅里留底油，小火煸炒豆瓣酱至吐红油，然后下香料等炒出香味道，再下排骨翻炒出肉香，倒适量高汤或开水烧开慢慢收汁

5.

最后下配菜翻炒

6.

调好味后洒点白芝麻就OK了