小米蒸排骨的做法

所需食材

小米

3勺

排骨

1根

土豆

2个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

白糖

2勺

生抽

适量

做法共15个步骤

1.

排骨，一根肋骨的量，卖家已经帮剁好了。

2.

排骨用淘米水浸泡十至二十分钟，以利于去掉血水。

3.

小米，用了三勺。

4.

小米泡水三个小时。

5.

土豆去皮两个

6.

排骨中加入料酒一勺

7.

老抽或生抽少许

8.

白糖两茶匙。

9.

食盐半茶匙。

10.

拌匀，将排骨腌2个小时入味。

11.

土豆切片。

12.

土豆片垫入盆底，将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。就这样裹：1）将浸泡的小米倒出水；2）夹起腌制后的一块排骨到小米碗内裹上小米放在土豆片上；3）排骨都裹完之后，将余下的小米和腌制排骨的汤汁全倒入土豆和排骨上。

13.

将盘子放入蒸笼隔水蒸

14.

盖盖大火蒸40分钟左右

15.

出锅撒上葱花即可。