荷叶糯米蒸排骨的做法

所需食材

排骨

500g

糯米

300g

荷叶

1张

盐

1小勺

白糖

1小勺

生抽

2.5大勺

蚝油

1大勺

白胡椒粉

适量

姜粉

适量

香油

1小勺

干淀粉

1/2大勺

做法共11个步骤

1.

排骨放清水中浸泡2个小时浸出血水，捞出沥干水分

2.

将生抽1.5大匙以及其余所有调料放入排骨中拌匀

3.

将排骨腌制2个小时以上使其入味

4.

糯米用冷水浸泡4个小时以上

5.

将糯米中的水分沥干，倒入1大匙生抽拌匀

6.

烧一锅开水，将鲜荷叶放入开水中5秒钟捞出，冲洗干净

7.

将一半糯米平铺在荷叶上

8.

然后在糯米上铺上腌制好的排骨

9.

再将另一半糯米铺在排骨上

10.

将荷叶多余的部分折叠起来

11.

放到蒸锅中中火整1个小时左右即可