苦瓜爆鱿鱼的做法

所需食材

鱿鱼

1个

苦瓜

1根

油

适量

盐

适量

红萝卜

适量

姜片

适量

小葱

适量

淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备好原材料： 鱿鱼打花刀后切成块； 苦瓜切成菱形块；

2.

烧锅水，水开后下入鱿鱼片；

3.

鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分；

4.

水再次开后下入苦瓜焯水， 同时放入少量的盐和几滴油；

5.

小碗中加入淀粉、胡椒、盐， 再加入适量的水搅拌均匀；

6.

锅中放入少许油， 下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒；

7.

再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下；

8.

加入准备好的调味水淀粉， 收汁勾薄芡，

9.

最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可；

10.

盛入盘中。