话梅排骨的做法

所需食材

排骨

250g

话梅

15g

油

适量

盐

3g

白砂糖

12g

生抽

5g

老抽

3g

普通面粉

适量

料酒

3g

做法共15个步骤

1.

新鲜排骨

2.

斩成小块

3.

放入盐，糖，生抽，老抽，料酒调味

4.

准备面粉

5.

用水调成糊状

6.

把腌好味的排骨放入

7.

锅内油温在五成热时，下排骨去炸

8.

第一遍炸熟

9.

待油温升高后，再次复炸两遍

10.

话梅泡水

11.

把话梅和水一起放入锅内，不用放油，然后加入4勺糖

12.

放少量的老抽调个色

13.

待锅内的话梅煮了两分钟后，出了味，就可以把事炸好的排骨放入

14.

小火煨一会，然后勾个薄薄的芡汁

15.

收汁即可装盘了