自制凉粉的做法

所需食材

绿豆淀粉

60g

清水

360g

黄瓜

200g

盐

适量

蒜

适量

鸡精

适量

醋

适量

生抽

适量

花生酱

适量

辣椒油

适量

做法共16个步骤

1.

淀粉加2倍的水搅匀

2.

淀粉量4倍的水放锅中烧开

3.

转小火，向开水中慢慢倒入淀粉水

4.

用打蛋器不断搅动，直到淀粉糊变得粘稠透明

5.

把淀粉糊倒到容器中，晾至室温，放冰箱冷藏一下直至凉透

6.

取出做好的凉粉

7.

切成自己喜欢的形状，我切成了长条

8.

黄瓜洗净切成丝

9.

取一勺花生酱，加水慢慢搅开

10.

搅成浓稠的调味酱

11.

蒜捣成蒜泥，加入一点凉白开成为蒜汁

12.

加入少量生抽和适量醋成为调味汁

13.

将黄瓜丝和凉粉放到大碗中

14.

倒入调味汁

15.

倒入花生酱，调入盐和鸡精

16.

最后按照个人口味浇上适量辣椒油，拌匀即可食用