甲鱼炖排骨的做法

所需食材

甲鱼

1只

排骨

400g

花椒

适量

葱姜蒜

适量

黄酒

适量

生抽

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

适量

做法共10个步骤

1.

超市买来的给收拾好的甲鱼回家洗干净擦干水分

2.

剁成大块备用

3.

排骨焯水备用

4.

准备好花椒葱姜蒜

5.

锅中加油烧热先加入花椒炸制一下

6.

将炸过的花椒捞出来，再加入葱姜蒜煸炒出香味

7.

加入切好块的甲鱼煸炒，煸炒至变色就加入焯好的排骨继续煸炒

8.

炒至排骨略微有点出油了，有点黄了，加放黄酒翻炒几下，陏后加入生抽、老抽、水，加水至盖过食物为止。

9.

大火烧开后转中小火，盖上锅盖慢慢地炖，四十分钟左右，水这时还有一部分，可以根据个人的口味加入盐，继续中小火，10分钟后，加入一小勺白糖，看到水差不多了时，就可以出锅了。

10.

出锅盛入碗中开吃啦