三杯排骨的做法

所需食材

排骨

500g

香油

适量

酱油

适量

米酒

适量

姜

适量

蒜

适量

葱头

适量

做法共9个步骤

1.

把葱头、姜、蒜、红干椒都洗好，切好备用

2.

排骨洗干净，焯一下水备用

3.

准备好三杯材料，至于这个杯的份量是多少，要看主材的量有多少，我是买了500g的排骨，杯子的用量大约是50ml左右。

4.

烧热砂锅，放一点点花生油，然后把葱头、姜、蒜、红椒爆香

5.

把排骨倒入一起翻炒一下，

6.

倒入第一杯米酒，然后翻炒一下

7.

倒入第二杯，酱油，这个酱油是老抽和生抽混在一起的，可是我们家没有老抽，就全用了生抽，生抽可能上色没那么好，我又加了一点点的白糖，这样会比较好上色一些！白糖也可以不加，只是为了让菜更好看一些！

8.

最后倒入最后一杯香油。也可以用花生油代替，不过我觉得香油比较香，而且低脂一些

9.

翻炒一下后，就盖上锅盖，用小火焖大约15到20分钟。整个过程不需要加一点点水，都是用食材本身的汁来煮的，到最后汤汁粘稠就可以关火了！