面拖蟹的做法

所需食材

螃蟹

4只

小麦面粉

40g

色拉油

适量

盐

适量

葱姜

适量

生抽

20ml

白糖

3g

白酒

适量

料酒

10ml

做法共14个步骤

1.

螃蟹刷洗干净加入适量的白酒把其熏醉。

2.

准备好面粉和葱姜。

3.

螃蟹切两半，去掉鳃和内脏，切口沾裹面粉。

4.

所有的螃蟹处理好沾过面粉。

5.

剩下的面粉加入清水调成面糊备用。

6.

锅中加入色拉油烧热，把螃蟹的切口朝下放入锅中煎至。

7.

然后在煎炒片刻至螃蟹发红，然后再放入葱姜爆香。

8.

加入料酒炒香。

9.

加入酱油翻炒。

10.

加入白糖。

11.

再加入适量的清水烧制片刻。

12.

加入少许盐。

13.

再把面糊浇入翻炒。

14.

直到面糊收汁沾裹螃蟹关火。