五彩炒饭的做法

所需食材

米饭

1碗

黄瓜

50g

虾仁

30g

黑木耳

10g

鸡蛋

1个

海苔

10片

酱油

5ml

橄榄油

10ml

姜汁

适量

做法共11个步骤

1.

虾仁洗净，去除沙线，用儿童酱油和姜汁腌制10分钟，切小丁。

2.

黄瓜洗净，切小丁。

3.

水发黑木耳洗净，去蒂，切碎。

4.

鸡蛋磕入碗中打散，搅匀，将蛋液倒入烧热的平底不粘锅，用小火煎成蛋饼，取出晾凉后切成小丁。

5.

炒锅上火，倒入橄榄油烧热，放入虾仁和黑木耳迅速煸炒。

6.

待虾仁变色，下黄瓜丁同炒。

7.

炒至黄瓜断生时加入米饭，将其炒散炒透。

8.

加入备好的鸡蛋丁炒匀，即可关火。

9.

取一片海苔对折，用小勺盛取适量炒饭，放在海苔中央。 用同样的方法再做七份，取其中的七份海苔炒饭，摆在盘的外围。

10.

取一片海苔，在上面平铺一层炒饭，卷成卷，放在盘中央，用同样的方法再做好一海苔卷，并排放好。

11.

将之前剩余的一份海苔炒饭，压在海苔卷上即可。