荔枝肉的做法

所需食材

里脊肉

300g

马蹄

100g

番茄酱

50g

白醋

5ml

白砂糖

20g

盐

2g

淀粉

10g

料酒

1勺

味精

3g

食用油

适量

做法共12个步骤

1.

将精肉洗净，切成大厚片。

2.

再剖上十字花刀。

3.

然后再改切为小片。

4.

马蹄（荸荠）切小块，每粒2～3 块；

5.

马蹄块与肉片一起用湿淀粉和盐 料酒腌制上浆

6.

番茄酱、白醋、白糖、味精、水、湿淀粉调卤汁待用。

7.

将上好浆的肉片卷起来做成荔枝状。

8.

锅中放肉烧热， 倒入上浆的肉片和马蹄，用勺扒散。

9.

炸至金黄熟透，捞出，控干油分。

10.

锅留底油油，下入葱碎，煸一下。

11.

倒入碗汁烧开，至粘稠。

12.

倒入炸好的荔枝肉翻炒均匀即可。