佛手白菜的做法

所需食材

白菜嫩帮

2片

肉馅

70g

香菇

2朵

荸荠

4个

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

料酒

适量

水淀粉

适量

做法共10个步骤

1.

荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状

2.

肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀

3.

把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

4.

锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明

5.

沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀

6.

内侧朝上，把肉馅放在上面

7.

把白菜帮折成佛手形状

8.

码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟

9.

将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油

10.

浇在佛手菜上，将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可