泡椒金鲳鱼的做法

所需食材

金鲳鱼

1条

泡椒

50g

油

适量

盐

适量

姜末

适量

小葱末

适量

胡椒粉

适量

做法共10个步骤

1.

准备好原料： 金鲳鱼表面划上几刀， 沥干表面水分； 泡椒一半切成小末； 姜和小葱切成末备用；

2.

烧热锅， 用姜将锅底的表面搽一遍；

3.

锅中放入适量的油， 放入金鲳鱼；

4.

鱼煎至两面金黄后拿出；

5.

锅中留少许油， 下入泡椒末和姜末一起爆炒；

6.

闻到香味后下入还剩余的一半泡椒及泡椒水， 熬煮；

7.

汤汁开后下入煎好的金鲳鱼；

8.

小火慢炖, 中间翻一次面，加入盐和胡椒粉调味；

9.

转为大火收汁， 注意不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面；

10.

汁几乎收完时将鱼盛入盘中，表面上撒些小葱末。