粟米羹的做法

所需食材

粟米

1000g

冬瓜

500g

瘦肉

150g

鸡蛋

50g

食用油

适量

盐

适量

白砂糖

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

淀粉水

适量

迷迭香

少量

做法共19个步骤

1.

把所有材料准备好。

2.

玉米洗干净，磨成茸。

3.

磨好的玉米茸，磨去茸后的玉米芯别丢掉，用来熬汤底。

4.

冬瓜洗干净，去掉外皮，取50克切粒。

5.

剩余的冬瓜全部磨成冬瓜茸备用。

6.

猪肉剁碎，加入小许白砂糖、酱油。

7.

胡椒粉、盐和食用油拌匀。

8.

迷迭香洗净切碎。

9.

鸡蛋嗑在碗里打散备用。

10.

把磨去茸后的玉米芯放在锅中，加入适量清水。

11.

大火煮开后转中火，煮20分钟，煮到汤色嫩黄嫩黄的。

12.

加入冬瓜粒，转大火煮5-8分钟。

13.

加入磨好的玉米茸。

14.

加入冬瓜茸。

15.

大火煮后继续煮8—10分钟左右，加入猪肉。

16.

煮开后，加入淀粉水，要边加边搅拌。

17.

加入鸡蛋液，也是要边加边搅拌。

18.

最后洒入迷迭香碎，拌匀即可。

19.

装碟即可开吃，吃的时候，可先试试味，不够味的话，再适当加点盐。