麻辣香锅的做法

所需食材

鸡翅中

6个

鱼豆腐

250g

青笋

250g

脆皮豆腐

250g

土豆

1个

白薯

1/2个

香芹

100g

荷兰豆

150g

蘑菇

100g

莲藕

100g

桂皮

适量

花椒

适量

灯笼椒

适量

香叶

适量

盐水豆付

适量

火锅底料

1/3袋

做法共10个步骤

1.

每个鸡翅都从中间切开，为了吃着就省事！放在我买的小煎锅里，不用放油，直至金黄色~

2.

土豆、白薯统统切成条状，一起在大铁锅里炸，可以炸的时间长一点，我的标准是发棕色即可， 不然捞出来后容易粘连，就成一坨了 ~下面颜色深的是白薯，上面是土豆~

3.

煎好鸡翅和薯条放一边备用~ 鱼豆腐放水里煮熟~与此同时把菜都切好，等待焯水~

4.

除了荷兰豆、脆皮豆腐这些十分好熟的之外，都要焯水，蘑菇多煮煮怕中毒

5.

6.

豆腐、荷兰豆准备好~

7.

下面开炒啦~ 放少许的油就行，因为火锅底料下锅后会产生大量的油，油热后将花椒、灯笼椒、桂皮、香叶到入锅内炒一炒~~ 香味飘出来后，将火锅底料到入，一起炒，我喜欢微辣，所以少挤一些。大概1/3份吧~

8.

炒到油都化开后，放入荷兰豆和豆腐~

9.

依次把炸好的、焯好的肉和菜放入锅中翻炒，香芹最后放，不然会老滴~

10.

把火锅底料翻炒均匀就好啦