冬瓜肉丸汤的做法

所需食材

冬瓜

150g

猪肉馅

100g

盐

适量

胡椒粉

适量

鸡蛋清

适量

淀粉

适量

料酒

适量

酱油

适量

姜粉

适量

香菜

10g

虾皮

10g

做法共6个步骤

1.

冬瓜去皮，切成薄片。

2.

锅内烧水，放入冬瓜片和虾皮，再放少许盐、姜粉。

3.

肉馅加少许盐、胡椒粉、蛋清、淀粉、料酒，酱油，搅打上劲。

4.

待冬瓜煮至半透明时，用小勺沾水，把肉馅团成丸子下入锅内。

5.

开锅后再煮两分钟左右，淋香油，把香菜撕碎撒在上面。

6.

出锅。