黑椒牛柳的做法

所需食材

牛菲力

300g

油

适量

盐

适量

糖

适量

海鲜酱油

适量

黑胡椒

适量

淀粉

适量

美人椒

6颗

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

老抽

适量

料酒

适量

仙贝露调味汁

适量

做法共11个步骤

1.

新鲜的牛菲力一块，洗干净之后擦拭掉多余的水分。

2.

先与牛肉的纹路成45度角切成厚1CM的片，然后再改刀切成牛柳。

3.

调料大合集，少拍了老抽哈。

4.

把上面的调料全部加入，然后再倒一点点色拉油，这样可以增加菜的鲜嫩色泽。

5.

戴一次性手套，把调料抓匀，套保鲜袋入冰箱内腌制1小时左右。

6.

准备葱姜蒜拍扁，切片，6个大一点的美人椒，切成菱形。

7.

锅烧热，倒入色拉油，下葱姜蒜煸出香味。

8.

下美人椒，炒至辣椒皮出现白色小泡。

9.

下腌制好的牛柳。

10.

快速翻炒至牛柳颜色变白，然后再继续翻炒1分钟就可以啦，这个火候就正好啦，牛柳会非常嫩，内部也没有血色，再停就老了，这个菜一定要注意火候。

11.

出锅装盘，开动啦。