什锦素炒的做法

所需食材

香菇

50g

黑木耳

50g

胡萝卜

50g

西芹

100g

盐

2勺

糖

2勺

鸡精

2勺

淀粉

3勺

蒜末

4粒

胡椒粉

适量

食用油

适量

清水

1大勺

做法共9个步骤

1.

西芹洗净切小块，香菇洗净改刀，木耳提前泡发好，胡萝卜切成片。调料汁备好。

2.

调料汁备好：鸡精，盐，胡椒粉，淀粉，糖，蒜末，清水。

3.

锅里加清水，放一滴食用油和盐， 这样焯水后的菜颜色会更漂亮。

4.

水烧开后先倒入西芹焯一下，捞出过冷水沥干水分备用。

5.

再焯香菇。

6.

炒锅放少量油，5成热倒入胡萝卜翻炒，炒着炒着会飘出胡萝卜本身的香味。

7.

胡萝卜炒香后加入西芹，香菇大火快炒。

8.

加入木耳翻炒。

9.

淋入调料汁大火炒匀后盛出即可。