糖桂花山药——春天里的花蝴蝶的做法

所需食材

山药

250g

桂花糖

5g

巧克力

5g

茄玫瑰

3g

胡萝卜块

2小块

海苔

适量

绿菜叶

1片

做法共12个步骤

1.

准备好原材料。

2.

将山药去皮切刀切成薄片做蝴蝶的翅膀，泡在凉水里备用。

3.

取一根比较细的山药做蝴蝶的身体部分，用刀轻轻地在上边垂直划出一道痕，刀与刀直接有一厘米的间距，不要切断。

4.

将准备好的蝴蝶的身体和翅膀用开水煮熟（不要煮烂），大概煮十分钟，然后过凉水。

5.

茄玫瑰用开水侵泡出汁液，将煮熟的山药片泡在里面大概要两个小时，使山药片上色。

6.

将巧克力块隔水融化开。

7.

将蝴蝶的身体部分摆在盘子中间，用牙签蘸巧克力液画在用刀切过痕迹的地方。

8.

取浸泡上色的山药片摆好蝴蝶的翅膀部分。

9.

用剪刀把胡萝卜和海苔剪成圆形做蝴蝶的眼睛，把绿菜叶剪成蝴蝶的须。

10.

将蝴蝶的眼睛和须摆好位置

11.

取适量的茄玫瑰汁液加一大勺桂花糖煮开，用适量的水淀粉勾薄芡（桂花糖量根据个人的口味调整）。

12.

将勾好的芡汁均匀的浇在蝴蝶上面就可以了。